关于透析肾友来说，油脂的领受与给与，关于健康的影响十分要紧，因为失当的油脂给与，会使肾友体内产生过多的解放基，影响抗氧化智商，也可能酿成血中脂肪过高的问题，是以提出好好记取油品的分类，作念出正确的领受，缩小躯壳的背负，让我方吃进好油，保抓健康。

食用油品的脂肪酸起首，可分为饱胀脂肪酸、单不饱胀脂肪酸及多不饱胀脂肪酸，而多样油品齐含有这三种脂肪酸，仅仅比例不同。常温下呈现固态的油，像猪油、牛油、奶油、椰子油，大多属于饱胀脂肪酸；常温下为液态的，大部分是不饱胀脂肪酸。

不饱胀脂肪酸分为“单不饱胀脂肪酸”和“多不饱胀脂肪酸”两类；单不饱合脂肪酸会裁减低密度胆固醇（LDL，不好的胆固醇）并擢升高密度胆固醇（HDL，好的胆固醇）；多不饱胀脂肪酸会裁减低密度胆固醇（LDL），但高密度胆固醇（HDL）也可能下落。

透析肾友尽量不要食用“饱胀脂肪酸”含量高的油品，而应采选“单不饱胀脂肪酸”的植物性油脂，如：芥花油、葵花油籽、橄榄油、苦茶油等，以裁减高血脂症的发生，且幸免使用反式脂肪（如东谈主造奶油）偏执制作的食物。

富含饱胀脂肪酸的油脂较合乎高温煎炸，而不饱胀脂肪酸含量较多的油脂则较合乎低温拌炒，不提出用来高温煎炸。

除了烹饪领受的油品除外，在其他平方养分饮食领受中，透析肾友也尽可能领受含有高品性油脂的食物和膳食补充剂，比如透析专用低磷低钾卵白能量补充剂“倍元星卵白粉”中，添加了高品性高油酸葵花籽油，其合理的养分搭配，使肾友在补充卵白和能量的同期，摄入适量的不饱胀脂肪酸、亚麻酸等养分因素,不但合理地补充养分，还不错同期扶持调养血脂、扶持防患心脑血管疾病等，除此除外还有降血压等功效与作用。

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